UBND xã Nhơn Trạch

https://nhontrach.dongnai.gov.vn

Để thương hiệu trà Phú Hội vươn xa

Phú Hội, xã Nhơn Trạch – vùng đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho một sản vật độc đáo. Chỉ một câu dân gian “Nước Mạch Bà, trà Phú Hội” thôi cũng đủ nói lên hương vị đặc trưng, đậm đà tình đất, tình người nơi đây. Trà Phú Hội không chỉ là thức uống gắn bó bao thế hệ, mà còn đang trở thành một sản phẩm mang lại giá trị kinh tế bền vững. Để hiểu thêm về cây trà Phú Hội và tiềm năng kinh tế mà trà Phú Hội mang lại cho người dân nơi đây, Phóng viên đã có buổi trao đổi với ông Nguyễn Huy Sang – Chủ tịch Hội Nông dân xã Nhơn Trạch đồng thời cũng là chủ cơ sở trà Phúc Bảo, người đã góp phần khôi phục diện tích trồng trà và xây dựng thương hiệu Trà Phú Hội đạt chứng nhận OCOP 3 sao về nội dung này.
PV: Thưa ông Sang, người dân vẫn thường nhắc câu “Nước Mạch Bà, trà Phú Hội”. Ông có thể chia sẻ ý nghĩa của câu nói ấy và vì sao trà Phú Hội lại có hương vị đặc trưng đến vậy?
Ông Nguyễn Huy Sang: Câu nói ấy ra đời từ xa xưa, thể hiện sự kết tinh giữa đất, nước và con người Phú Hội. Vùng này có địa hình bán sơn địa, nguồn nước mạch Bà trong mát quanh năm đã nuôi dưỡng cây trà phát triển tự nhiên, cho hương vị riêng không lẫn vào đâu. Khi trà được hái vào buổi sớm, qua các công đoạn thủ công truyền thống như phơi, vò, sao, ướp… sẽ cho ra màu đỏ nâu sóng sánh, hương thơm thanh nhẹ và vị ngọt hậu. Chính yếu tố địa chất và bàn tay con người đã tạo nên hương vị đặc trưng ấy. Vì thế, “Nước Mạch Bà, trà Phú Hội” là niềm tự hào văn hóa của người dân nơi đây.
PV: Ông có thể giới thiệu cụ thể hơn về quy trình làm trà Phú Hội truyền thống – từ khâu hái, phơi cho đến sao và ướp trà được không ạ?
Ông Nguyễn Huy Sang: Búp trà được hái vào sáng sớm khi còn đọng sương, sau đó phơi héo nhẹ ngoài nắng để giữ độ tươi. Khi lá vừa se, chúng tôi dùng tay vò để lá xoắn lại rồi phơi tiếp 6–8 giờ cho khô tự nhiên. Công đoạn sao trà rất quan trọng, thường dùng bếp than để giữ hương. Sau cùng, trà được ướp cùng các loại lá như lá trà Phật, lá ren, lá dứa hoặc hoa nhài tùy loại. Mọi thao tác đều làm thủ công nên giữ được vị nguyên bản của trà. Chính sự tỉ mỉ ấy giúp trà Phú Hội có hương thơm ngọt hậu, uống dịu và rất dễ chịu.
Ông Nguyễn Huy Sang cho biết hiện đã có 02 sản phẩm trà Phú Hội đạt chuẩn OCOP 3 sao
PV: Hiện nay Trà Phú Hội đã có chỗ đứng trên thị trường. Ông có thể chia sẻ rõ hơn về giá trị kinh tế của cây trà hiện nay và tác động của nó đến đời sống bà con không?
Ông Nguyễn Huy Sang: Giá bán trà Phú Hội hiện dao động khoảng 900.000–1.000.000 đồng/kg, đặc biệt vào dịp Tết thì “cháy hàng”. Nhờ giá trị cao, người dân đã phục hồi diện tích trồng trà, từ 5 ha ban đầu hiện đã tăng lên khoảng 8,5 ha. Bà con rất phấn khởi khi có đầu ra ổn định, thu nhập cải thiện đáng kể so với trước. Người cao tuổi vẫn có thể hái trà, còn lớp trẻ cũng bắt đầu gắn bó với nghề. Hội Nông dân cũng thường xuyên hỗ trợ kỹ thuật, giúp người dân hiểu thêm về tiêu chuẩn sản xuất sạch. Trà Phú Hội đang dần trở lại đúng vị thế của mình – vừa là sản phẩm truyền thống, vừa mang lại kinh tế bền vững.
PV: Ông là người khởi xướng mô hình tổ hợp tác và xây dựng thương hiệu Trà Phú Hội. Xin ông chia sẻ hành trình đưa trà địa phương đạt chuẩn OCOP 3 sao?
Ông Nguyễn Huy Sang: Từ những năm đầu thành lập tổ hợp tác, chúng tôi xác định phải chuẩn hóa quy trình, giữ hương vị truyền thống nhưng vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. Sau quá trình nỗ lực, cơ sở Trà Phúc Bảo đã có hai sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao, gồm trà truyền thống và trà túi lọc. Nhờ có thương hiệu, chúng tôi được mời tham dự hội chợ, triển lãm và sàn thương mại trong cả nước. Điều quan trọng hơn là bà con tự tin hơn khi nói về sản phẩm quê mình. Đây cũng là động lực để tiếp tục mở rộng vùng nguyên liệu và duy trì nghề lâu dài.
PV: Được biết ở Phú Hội có những gốc trà cổ hơn trăm năm tuổi. Theo ông, giá trị của những gốc trà này có ý nghĩa như thế nào trong việc gìn giữ và quảng bá thương hiệu trà Phú Hội?
Ông Nguyễn Huy Sang: Những gốc trà cổ chính là “chứng nhân” của nghề trồng trà ở Phú Hội. Có vườn trà hơn trăm năm tuổi vẫn cho búp non đều, được coi là nguồn giống quý hiếm. Cây trà gắn bó với nhiều thế hệ, từ ông cha đến con cháu đều chăm sóc và hái trà cùng nhau. Đó không chỉ là thu nhập mà còn là ký ức, là nét văn hóa đặc trưng. Khi quảng bá thương hiệu, câu chuyện về những gốc trà cổ luôn gây xúc động và tạo niềm tin cho khách hàng. Vì vậy, việc giữ gìn và nhân giống từ những cây trà xưa là nhiệm vụ quan trọng với chúng tôi.
Những lá trà Phú Hội tươi xanh mới hái được người dân phơi héo nhẹ rồi mới đem sao trên bếp than để giữ hương
PV: Trong thời gian tới, ông và Hội Nông dân xã Nhơn Trạch có kế hoạch gì để tiếp tục phát triển thương hiệu Trà Phú Hội và mở rộng thị trường tiêu thụ?
Ông Nguyễn Huy Sang: Chúng tôi sẽ củng cố mô hình tổ hợp tác, tiếp tục hỗ trợ người dân cải tạo vườn cũ, trồng mới bằng giống trà phù hợp thổ nhưỡng. Cơ sở Trà Phúc Bảo sẽ tập trung vào việc chuẩn hóa khâu đóng gói, nhãn mác, truy xuất nguồn gốc. Đồng thời, chúng tôi hướng tới các kênh thương mại điện tử và hội chợ OCOP để quảng bá sâu rộng hơn. Hội Nông dân cũng sẽ tăng cường tuyên truyền, tập huấn kỹ thuật cho bà con. Mục tiêu là đưa Trà Phú Hội trở thành sản phẩm đặc trưng của Đồng Nai, vừa giữ được bản sắc, vừa mang lại thu nhập ổn định cho người dân.
Xin cảm ơn ông!

Tác giả: Xuân Mai (thực hiện)

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây