Thực hiện chỉ đạo của Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Đồng Nai tại Công văn số 2291/SGDĐT-VP ngày 03/4/2026 về tăng cường rà soát triển khai thực hiện công tác bảo đảm An toàn thực phẩm học đường; Ủy ban nhân dân xã Nhơn Trạch đã chỉ đạo Phòng Văn hóa – Xã hội chủ trì, phối hợp với Trạm Y tế xã tăng cường công tác kiểm tra, giám sát thực tế tại các trường công lập và một số cơ sở mầm non tư thục trên địa bàn xã Nhơn Trạch về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm.
Các nội dung kiểm tra bao gồm: hồ sơ hành chính, pháp lý và kiểm tra thực tế tại bếp ăn, căn tin của các trường, cụ thể: Giấy cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm; hợp đồng cung cấp thức ăn; Giấy chứng nhận sức khỏe, kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người lao động trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; Quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; Sổ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm; Việc sử dụng nước đạt yêu cầu dùng cho chế biến thực phẩm; Hợp đồng, hoá đơn hàng hoá, thực phẩm; Điều kiện vệ sinh cơ sở, vệ sinh dụng cụ; Nhãn mác, hạn sử dụng hàng hóa; Việc sử dụng bảo hộ lao động trong quá trình chế biến thực phẩm;…
Qua kiểm tra cho thấy, các trường cho thấy đều có bếp ăn một chiều, khu sơ chế và khu chế biến tách biệt. Đội ngũ nhân viên nấu ăn được tập huấn định kỳ về vệ sinh an toàn thực phẩm, tuân thủ nghiêm quy trình chế biến. Công tác kiểm soát nguồn thực phẩm đầu vào được trú trọng.
Các trường học trên địa bàn xã Nhơn Trạch đều ký hợp đồng với những đơn vị cung cấp thực phẩm có uy tín, được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Rau củ quả, thịt cá, trứng đều có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm tra hằng ngày trước khi nhập bếp. Thực đơn bữa ăn hằng ngày được xây dựng cân đối, giàu dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi học sinh. Việc lưu mẫu được các đơn vị thực hiện nghiêm túc. Phụ huynh học sinh cũng được tham gia giám sát bữa ăn, tạo sự đồng thuận và niềm tin trong cộng đồng./.
(Đoàn kiểm tra thực tế tại bếp ăn trường mầm non Hoa Sen)
